Jokainen siemen on mahdollisuus

Jos kasvattaa hyötytaimia joulukukkien aikaan, voi joutua huomaamaan tehneensä virheen. Seuraavat kuukaudet saattavat kulua harsosääskille. Joulukukat ja hyötytaimet eivät ole hyvä yhtälö. Siksi kaikki varhaiset kylvöt kannattaa jättää suosiolla Joulun jälkeiseen aikaan.

Olen siirtänyt chilit sivuun, toistaiseksi. Tarkoitus on keskittyä tomaatin kasvatukseen. Tomaatteja olen kasvattanut aikaisemminkin. Niiden kasvatuksen voi aloittaa myöhemmin keväällä, joten nyt on aikaa chillailla ja valmistella tulevaa kasvihuonekautta.

Valitsin kasvateiksi pääosin Venäjällä jalostettuja lajikkeita. Amerikkalaisille kasvattajille Venäjä on yhtä kuin Siperia, joten lajikkeita pidetään automaattisesti kylmänkestävinä. Entisen liiton eteläosissa on kuitenkin Suomea huomattavasti lämpimämpi ilmasto, joten "venäläinen lajike" ei takaa kylmänkestävyyttä. Näillä on kuitenkin mielestäni hyvä aloittaa.

Luotettavan siementoimittajan löytäminen on haaste. Pitkän harkinnan jälkeen valitsin TomatoManin. Tehty tilaus tuli lentopostina alta viikossa.

Tomaattien kasvualustaksi olen alustavasti suunnitellut omaa versiota Dutch Bucket vesiviljelyjärjestelmästä. Inspiraation tähän olen saanut Brock Hugesin You Tube videoista;

Dutch Buckets

Tätä rentoutta haen ensi kesän Ilotaloon. Löysin rantein, kaljamuki kädessä.

ChiliPark 2013

Poronkusema

Olen kehunut aikaisemminkin Wotkin'sin Sörkan lihamyymälää, ja kehun vastakin. Hyvä palvelu ja erinomaiset tuotteet.

Ostin reilun palan siankylkeä johon oli jätetty nahka. Nahka kuivataan suolalla, lihapuolelle mausteita oman maun mukaan, kylki rullalle ja rulla grilliin useiksi tunneiksi. Tuloksena herkullisen rapeanahkainen kylkirulla.

Roast pork with crackling 

Grillissäni on mahdollisuus epäsuoraan lämpöön, sekä savustuslaatikko. Näillä nahasta saa maukkaan ja rapean.

Poronkusema on matka jonka ajoporoa voi juoksuttaa pysähtymättä. Virtsatakseen poron pitää olla paikallaan. Jos poroa juoksutetaan yli poronkuseman, sille voi tulla virtsaumpi. Joidenkin tietojen mukaan poronkusema on 7 - 8 kilometriä.

Siis, jos poro kusee nyt ja se komennetaan juoksuun, pitää se pysäyttää 7 - 8 kilometrin juoksun jälkeen kusitauolle; poronkusema.

Poronkäristys, perunamuusi ja puolukkahillo.

Olen aina mieltänyt että poronkäristys on suomalaista. Lapin poron liha on suojattu alkuperänimitys.

Meille luodaan mielikuvia; Lapin Liha, Rovaniemi... Eihän missään mainita Lapin poroa.

Poronlihaa ja vettä 

Pussillinen venäläistä poroa saattaa tulla yllätyksenä monelle. Lapin Liha onkin Polarica, joka tuo Kuolasta poronlihaa. Kuolaan porot tuodaan Siperiasta, jossa poroja elää vapaana miljoonia.

Lapin poron lihaa myytäessä on pakkausmerkinnät tarkkaan säädelty. Siperian poropakkauksiin ei paljoa vaadita. Poroa, vettä ja suolaa.

Mielikuvin voidaan myös suomalaisten porojen teurasjätteet myydä käristyksenä, kunhan alkuperämaaksi painetaan jonnekin pussinkulmaan pienellä; Venäjä. Kätevää!

Rautapadassa on riistakäristystä, paistinpannulla Ice Man poroa. Fresh and frozen, tuoretta ja pakastettua.

Nyt tiedän mikä on porokusetus.

ChiliPark 2013

Chilit Pimento'on

Monivuotiset ikkunachilini ovat tottuneet pohjoiseen kurjuuteen. Lisävalaistuksen tarvetta niiden hengissäpitämiseksi ei ole. Pimeästä ajanjaksosta huolimatta ne jaksavat kukkia, ja tuottaa jopa hedelmää. Järjestely vaatii viileän huoneen ja eteläikkunan.

Tekniikka kiinnostaa aina. Chilien kasvatuksessa siitä on tullut itsetarkoitus. Vähemmälläkin pärjää, vähemmällä määrällä ja tekniikalla. Ruukku, multaa, chilinsiemen ja ikkunanlauta; siitä se lähtee.

Let's get back to basics.

ChiliPark 2013